Εκτέλεση

Κόβουμε τα καρότα σε φετάκια και τα κολοκυθάκια juli­enne. Τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Βάζουμε τα tor­tilla chips κυκλικά στη σαλατιέρα μας. Βάζουμε τις τομάτες, τα αγγουράκια σε φετάκια το κρεμμύδι και τις ελιές. Στο κέντρο βάζουμε το avo­ca­do και αμέσως του ρίχνουμε λεμόνι για να μην μαυρίσει. Σε ένα μπωλ χτυπάμε το γιαούρτι με το Roque­fort, το λάδι και λίγο πιπέρι. Περιχύνουμε τη σαλάτα και πασπαλίζουμε με πάπρικα.