Παίρνουμε τα παντζάρια και τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, το καθένα ξεχωριστά. Ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσουν και τα κόβουμε σε σχήμα σφήνας.
Ρώσικη Παντζαροσαλάτα Read More »
Ένα πολυτελές πιάτο για πολύ ειδικές περιστάσεις. Η συνταγή μπορεί να γίνει πιο προσιτή αν βάλουμε μπρικ (red caviar) αντί για το συγγενές χαβιάρι beluga (αυγά οξύρρυγχου – μαύρο χαβιάρι). Αν ξεπερνάς τα όρια, αντικατέστησε το beluga caviar με red caviar και συνοδεύστε το με σαμπάνια — Γαλλική φυσικά!
Σαλάτα με Σολωμό και Beluga Caviar Read More »
Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια, βγάζουμε και την ψίχα και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες.
Μαροκινή Σαλάτα με Πορτοκάλι και Ραπανάκι Read More »
Βάζουμε τη σκούρα ζάχαρη, το σκόρδο, το χυμό λεμόνι, την fish sauce και το sambal oelek σε ένα μεγάλο τηγάνι, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Σαλάτα με Καραμελωμένο Κοτόπουλο και Noodles Read More »
Σε ένα κατσαρολάκι ανακατέψτε το λευκό κρασί, το λευκό ξίδι, 2 κουταλιές σούπας εστραγκόν, το κρεμμυδάκι και αλατοπίπερο. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί το μείγμα κατά ένα τρίτο. Απομακρύνετε από τη φωτιά και περιμένετε μερικά λεπτά να κρυώσει σχετικά.
Βάζουμε τα υλικά σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Τα υλικά αρκούν για την παρασκευή 250 ml dressing.
Αφού βάλουμε το ζωμό από το κρέας, προσθέτουμε στο τηγάνι το χυμό της σταφίδας και το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τα βατόμουρα και την πιπεριά chipotle. Ανακατεύουμε για ένα λεπτό και σερβίρουμε.
Πικάντικη Αρωματική Σάλτσα Βατόμουρων Read More »
Για αρχή ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού, τη μουστάρδα και το ξύδι μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιόμορφο.
Sour Cream Dressing Read More »
Βάζουμε τα υλικά σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Τα υλικά αρκούν για την παρασκευή 160 ml dressing.
Guilt Free Dressing Read More »
