Κρεατικά

Η συνταγή αυτή του Γιώργου Τσούλη παρουσιάστηκε στις 6/4/2017 στην εκπομπή ΕΛΕΝΗ ‚της Ελένης Μενεγάκη.

Σε μια κατσαρόλα βάλτε τα 5 φλιτζάνια νερό να βράσουν και προσθέστε μόλις βράσουν το κρέας για 5 λεπτά. Αρωματίστε το με τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού. 

Ξεπλύνετε το κρέας και σκουπίστε το με ένα απορροφητικό χαρτί. Κόψτε το λεμόνι στα 2 και με τις κούπες του λεμονιού αλείψτε το κρέας με το χυμό του. 

Εκτέλεση μαριναρισμένο μοσχάρι : 

Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και απλώστε τη μαρινάτα καλά σε όλο το χοιρινό, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το ψήσετε. 

Δένουμε το νουά για να κρατήσει το σχήμα του όταν ψηθεί. Αλατοπιπερώνουμε και το σωτάρουμε καλά στο ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το χυμό του πορτοκαλιού, του λεμονιού, το κονιάκ και 1 φλυτζάνι νερό.

Πατάτες:

Βράζουμε τις πατάτες με τις φλούδες, αφού πρώτα τις έχουμε πλύνει καλά, να κρατάνε. Αφού κρυώσουν καθαρίζουμε προσεχτικά και τις ανοίγουμε στο επάνω μέρος κάνοντας βαθούλωμα με το εργαλείο. Αραδιάζουμε στο πυρέξ και γεμίζουμε.