Creamy Sweets

Σε ένα μπωλ σπάμε 3 αυγά και ρίχνουμε 3 κουταλιές ζάχαρη. Τα χτυπάμε με το πιρούνι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κομματάκια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το Bak­ing Pow­der και το αλάτι.

Στραγγίζουμε τον ανανά και φυλάμε το χυμό του για μελλοντική μαρινάδα και αφού τον κόψουμε σε όγδοα, τον τοποθετούμε σε ένα πλατύ μπωλ. 

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες τα μήλα. Προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη, τα μισά καρύδια και ελάχιστη κανέλα. 

Βάζουμε στο μπωλ του μίξερ το αλεύρι και κάνουμε μία λακουβίτσα. Εκεί βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το χλιαρό γάλα. 

Βάζουμε σε ένα μπωλ γάλα, καφέ φίλτρου σε σκόνη και κονιάκ. Βούταμε τα σαβαγιάρ στο μείγμα για ένα δευτερόλεπτο και τα βάζουμε σε φόρμα. 

Βάζουμε σε ένα μπωλ τη σκόνη ζελέ φράουλα, ρίχνουμε το καυτό νερό και τα φύλλα ζελατίνας που έχουμε ήδη μουσκέψει σε κρύο νερό και ανακατεύουμε καλά. Μετά προσθέτουμε το παγωμένο νερό.