Πλούσια σε βιταμίνη C, βιοφλαβονοειδή, βιταμίνη Α, Β1, Β2, Β6, κάλιο,μαγγάνιο,ασβέστιο,χαλκο, μαγνήσιο, σίδηρο και ρεσβερατρόλη. Τα βιοφλανοειδή είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Η ρεσβερατρόλη ανήκει στις φυτοαλεξίνες τις οποίες παράγουν τα ίδια τα φυτά για την αυτοάμυνά τους.
Βιταμίνη C. Βοηθά τους αθλούμενους για να κρατούν υψηλά τα επίπεδα ενέργειάς τους. Κόβουμε τον μίσχο σε κομμάτια που τρώμε μετά την άσκηση. Ο μίσχος τρώγεται γεμιστός με τυρί άπαχο και μαλακό στο οποίο έχουμε ψιλοκόψει λίγα φύλλα σέλινου.
Πλούσια σε ίνες και ένζυμα, συμπυκνωμένη ενέργεια, αντιμυκητιακά. Τα πλένουμε σχολαστικά και τα ζεματάμε σε λίγο νερό για ένα λεπτό. Όσοι έχουν το αυτοάνοσο νόσημα του λύκου να αποφεύγουν τα φύτρα φασολιών γενικά (Costain, 2001).
Προέρχεται από αλεσμένο δημητριακό από το οποίο έχει αφαιρεθεί το φύτρο/ έμβρυο και το περικάρπιο/ πίτουρο. Η λευκή σκόνη έχει μόρια με ψηλό γλυκαιμικό δείκτη και μεγάλη επιφάνεια. Δεν περιέχει τις βιταμίνες τα στοιχεία και τα έλαια του φύτρου, τις ίνες του πίτουρου και την χοντρόκοκκη υφή των δημητριακών που έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
To επεξεργασμένο αλεύρι Read More »
Όλα τα μπαχαρικά έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Αντιγηραντικά Μπαχαρικά Read More »
