Παίρνουμε τα παντζάρια και τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, το καθένα ξεχωριστά. Ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τα αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσουν και τα κόβουμε σε σχήμα σφήνας.
Ρώσικη Παντζαροσαλάτα Read More »
Κόβουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα και μετά σε λεπτές φετούλες. Κόβουμε τις τομάτες σε σφήνες και βγάζουμε τα σπόρια. Ψιλοκόβουμε το σέλινο.
Καθαρίζουμε τις γαρίδες προσεκτικά αφήνοντας το κεφάλι και την ουρά.
Κόβουμε το μαρούλι σε 6 σφήνες.
Λίγο πριν το σερβίρισμα χωρίζουμε το μαρούλι και τις γαρίδες ανά πιάτο και περιχύνουμε με το dressing.
Ένα πολυτελές πιάτο για πολύ ειδικές περιστάσεις. Η συνταγή μπορεί να γίνει πιο προσιτή αν βάλουμε μπρικ (red caviar) αντί για το συγγενές χαβιάρι beluga (αυγά οξύρρυγχου – μαύρο χαβιάρι). Αν ξεπερνάς τα όρια, αντικατέστησε το beluga caviar με red caviar και συνοδεύστε το με σαμπάνια — Γαλλική φυσικά!
Σαλάτα με Σολωμό και Beluga Caviar Read More »
Ετοιμάζουμε το κους κους. Το βάζουμε σε ένα μπωλ που έχουμε βάλει 1 ποτήρι καυτό νερό με έναν κύβο λαχανικών και το αφήνουμε για 4–5 λεπτα. Το ανακατεύουμε σε ένα μπωλ με την παρμεζάνα. Από πάνω βάζουμε χοντροκομμένα φύλλα ρόκας και ψιλοκόβουμε την τομάτα.
Σαλάτα Κους Κους με Ρόκα και Παρμεζάνα Read More »
Βράζουμε τα φασολάκια και τις πατάτες χωριστά και κόβουμε σε κομμάτια. Κόβουμε τις ελιές στη μέση, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε ροδέλες. Στραγγίζουμε τον τόνο από το χυμό του. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ, εκτός από το αυγό, και ανακατεύουμε.
Σαλάτα με Φασολάκια, Πατάτες και Σάλτσα Μουστάρδας Read More »
Μουσκεύουμε τα φασόλια αποβραδίς. Την επόμενη, τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε για 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζουμε. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στο μεταξύ κόβουμε την πιπεριά σε τέταρτα, βγάζουμε τα σπόρια και τις μεμβράνες και τα πετάμε.
Ελληνική Σαλάτα με Ξερά Φασόλια Read More »
Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις τρυπάμε για να μη σκάσουν, τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.
Ταραμομελιτζανοσαλάτα Read More »
Κόβουμε τη γαλλική μπακέτα κατά μήκος στη μέση και μετά σε πολύ λεπτές φετούλες. Ανακατεύουμε τα 60 ml ελαιόλαδο με τη μία σκελίδα σκόρδο. Τοποθετούμε τις φετούλες σε μονή σειρά σε ένα ρηχό ταψί και τις περνάμε με το μίγμα του ελαιόλαδου με το σκόρδο.
Σαλάτα με Σπανάκι, Bacon και Crouton Read More »
Αναμιγνύουμε τους κρόκους, τη μουστάρδα και το λεμόνι μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιόμορφο.
Βάζουμε στο μίξερ το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε σιγά-σιγά το μείγμα μέχρι η μαγιονέζα μας να δέσει.
