Το χρόνιο στρες και οι χρόνιες διατροφικές ελλείψεις συνδέονται με αιτίες θανάτου όπως οι καρδιοπάθειες. ο καρκίνος, η κίρρωση του ήπατος, οι ασθένειες των πνευμόνων και η αυτοκτονία (Weiss, 2003).Το άγχος προξενεί φθορές στο ανοσοποιητικό σύστημα με αποτέλεσμα το δεύτερο να είναι τρωτό στις λοιμώξεις από βακτήρια, ιούς και παράσιτα.
Διατροφή και στρες ΙΙ Read More »
Το ήπαρ καθαρίζει και επεξεργάζεται το αίμα ενώ κατευθύνει τις σωστές ποσότητες αίματος και ενέργειας στα κύτταρά μας.
Αποτελεί τον ανώτατο κυβερνήτη του σώματος μας, ένα ενεργειακό σύστημα χωρίς άλλο ισάξιο του.Όταν το δίκτυο της καρδιάς είναι σε κατάσταση ισορροπίας, το αίμα εισάγεται στις αρτηρίες με ήρεμο ρυθμό . Η καρδιά που ρυθμίζει την θερμοκρασία του σώματος σε σχέση με την θερμοκρασία του περιβάλλοντος και ελέγχει την ικανότητά μας να ιδρώνουμε, μας βοηθά να παράγουμε την σωστή ποσότητα ιδρώτα.
Η νιότη δεν είναι μια χρονολογική ηλικία. Είναι η καλή υγεία και η αισιοδοξία. Σήμερα θα έπρεπε να ζούμε 25 χρόνια πάνω από το προσδόκιμο όριο ζωής! Όμως αφύσικες τροφές, σκληρές χημικές και ρυπογόνες ουσίες, το ασταμάτητο στρες προκαλούν χρόνιες εκφυλιστικές παθήσεις.
Πρόκειται για μια εξαιρετικά νόστιμη τροφή με καρδιοπροστατευτική δράση, που αξίζει να δοκιμάσετε και να εντάξετε στις διατροφικές σας επιλογές.
Σολωμός: Πολύτιμη τροφή με μεγάλη διατροφική αξία Read More »
Καλλιεργείται για 5.000 χρόνια στο Βόρειο τμήμα της Νότιας Αμερικής και ήταν η βασική τροφή των Ίνκας μαζί με την πατάτα. Ανήκει στην οικογένεια του σπανακιού και περιέχει κατά μέσο όρο 15% πλήρη πρωτεϊνη ενώ δεν περιέχει γλουτένη που περιέχει το σιτάρι, η σίκαλη και σε μικρότερο βαθμό το κριθάρι και η βρώμη.
Ιδιαίτερα ευαίσθητο δημητριακό που ταγκίζει εύκολα. Γι΄αυτό διατηρείται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Είναι το βασικό συστατικό του χυλού βρώμης (porridge). Στον χυλό η καλύτερη βρώμη είναι στην μορφή νιφάδων πιεσμένων από κυλίνδρους (rolled), ενώ η βρώμη με την μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών έχει κοπεί με ατσάλι χωρίς να υποστεί κάποια επεξεργασία.
Ονομάζεται grits όταν είναι χονδροαλεσμένο. Οι βοτανολόγοι δεν το θεωρούν δημητριακό αλλά σπόρο ενός χαμηλού θάμνου που συγγενεύει με το ραβέντι. Οι διατροφολόγοι το κατατάσσουν στα δημητριακά , γιατί μαγειρεύεται οπως αυτά και οι σπόροι μοιάζουν με αυτούς των δημητριακών.
Το φαγόπυρο ή μαυροσίταρο Read More »
Σιτηρό πλούσιο σε βιταμίνες Β3, Β6 και μέταλλα όπως κάλιο, σίδηρο, θείο και φωσφορικά οξέα. Περιέχει επίσης ασβέστιο και πρωτεΐνη.
Βόριο ενάντια στην οστεοπόρωση. Αντιγηραντικά, καθώς οι ανθοκυανίνες είναι αντιφλεγμονώδεις, καρδιοπροστατευτικές και αντιοξειδωτικές. (Οι ανθοκυανίνες είναι χρωστικές ουσίες με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες). Επίσης τα κεράσια περιέχουν μελατονίνη που βοηθά την αϋπνία. Αποτοξινώνουν και βοηθούν τους πνευματικά εργαζόμενους.
