Αντιγηραντικά Βότανα

4/2008 

Πολλά από τα ταπεινά βότανα και μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας  και στην κουζίνα του aris­tonkitchen, διαθέτουν αξεπέραστη αντιοξειδωτική δράση και είναι αντιγηραντικά. Μικρές ποσότητες από τα παρακάτω βότανα, μας παρέχουν τα ίδια αντιοξειδωτικά οφέλη με πολύ μεγαλύτερες ποσότητες φρούτων και λαχανικών. Π.χ. πολλά βότανα έχουν μεγαλύτερη ικανότητα εξουδετέρωσης ελεύθερων ριζών ανά γραμμάριο  από τα μούρα, που βρίσκονται πολύ ψηλά στην αντιοξειδωτική κλίμακα ORAC.

Μονάδες ORAC
Ρίγανη   65
Δάφνη   31
Άνηθος 29
Sat­ure­ja Mon­tana    26
Κολίανδρος   22
Μen­tha piperi­ta cit­rate  19
Θυμάρι 19
Gin­go Bilo­ba 19
Δενδρολίβανο 19
Μελισσόχορτο  17
Βάλσαμο 16
Λεβάντα 16
Βαλεριάνα 15,5
Βασιλικός 14
Φασκόμηλο 12
Μαϊντανός 11
Καραγούε 10
Σχοινόπρασα 9
Δυόσμος 8
Μάραθος 5,5

Χρησιμοποιήστε τα άφοβα, όπου μπορείτε. Το gin­go bilo­ba, θα σας βοηθήσει πολύ αν ξεχνάτε και είναι προληπτικό της νόσου Αλτσχάιμερ. Η μέντα είναι πρώτη στην ικανότητα πρόληψης της οξείδωσης, προτιμάται από τα top model.