Kέικ Χαρουπιού
Υλικά
½ φλιτζάνι ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
½ φλιτζάνι βιολογική μελάσα σταφυλιού
½ φλιτζάνι μέλι σκουρόχρωμο ελάτου ή καστανιάς
1 βιολογικό αυγό
¾ του φλιτζανιού ζεστό νερό φιλτραρισμένο
2 φλιτζάνια αλεύρι σιταριού dinkel ολικής βιολογικό ή ημιολικής
1/3 του φλιτζανιού χαρουπάλευρο
1 κουταλάκι του τσαγιού Baking Powder χωρίς φωσφορικά
1 κουταλάκι του τσαγιού κανέλλα (προαιρετικά)
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια φρεσκοσπασμένα
Συστατικά για το γκλασάρισμα:
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο ΑRISTON, ΒΟΥΤΥΡΟ ΤΥΠΟΥ ΚΕΡΚΥΡΑΣ
2/3 του φλιτζανιού γάλα σκόνη βιολογικό
1/3 του φλιτζανιού χαρουπάλευρο
¼ του φλιτζανιού μέλι σκουρόχρωμο ελάτου ή καστανιάς
4 κουταλιές της σούπας κρέμα
Εκτέλεση
Θεραπευτική συνταγή, Μurray et Al. 2006
Αυτή την καταπληκτική συνταγή τη δανειστήκαμε από το section του site μας Συμβουλές — κατηγορία Θεραπευτικών Συνταγών που επιμελείται ο Κος Ροβέρτος Στέφανος Κάλφογλου και σας την προτείνουμε ανεπιφύλακτα για να λάμψει η επιδερμίδα σας.
Αναμιγνύουμε ½ φλιτζάνι ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ με ½ φλιτζάνι μελάσσας σταφυλιού. Προσθέτουμε το αυγό και κτυπάμε καλά. Προσθέτουμε βαθμιαία τα ¾ του φλιτζανιού ζεστό νερό, ενώ κοσκινίζουμε τα 2 φλιτζάνια αλεύρι dinkel ολικής, το 1/3 του φλιτζανιού χαρουπάλευρο, το 1 κουταλάκι του τσαγιού Baking Powder, το ½ κουταλάκι του τσαγιού κανέλλα (αν τη θέλουμε) μέσα στο μπωλ. Όταν όλο το μείγμα είναι έτοιμο προσθέτουμε τα καρύδια και το αδειάζουμε σε φόρμα 20 Χ 20 εκ. που έχουμε βουτυρώσει ελαφρά με ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ. Ψήνουμε στους 130° C για 1 ώρα έως ότου το κέικ εύκολα διαχωρίζεται από τις πλευρές της φόρμας. Το αφήνουμε να κρυώσει πριν το γκλασάρισμα.
Για να φτιάξουμε το γκλασάρισμα κάνουμε κρέμα τις δύο κουταλιές της σούπας ΑRISTON, ΒΟΥΤΥΡΟ ΤΥΠΟΥ ΚΕΡΚΥΡΑΣ με τα 2/3 του φλιτζανιού γάλα σε σκόνη και το 1/3 του φλιτζανιού χαρουπάλευρο. Προσθέτουμε το ¼ του φλιτζανιού μέλι και τις 4 κουταλιές της σούπας κρέμα. Τέλος προσθέτουμε το 1 κουταλάκι του τσαγιού εσάνς βανίλιας και αναδεύουμε μέχρι να γίνει λείο.