Aristonkitchen logo Το κλειδί της εκλεκτής κουζίνας από το 1903


Γαρίδες Cocktail

Καθαρίζουμε τις γαρίδες προσεκτικά αφήνοντας το κεφάλι και την ουρά.
Κόβουμε το μαρούλι σε 6 σφήνες.
Λίγο πριν το σερβίρισμα χωρίζουμε το μαρούλι και τις γαρίδες ανά πιάτο και περιχύνουμε με το dressing.

Οδηγίες για το dressing:
Ανακατεύουμε καλά τους κρόκους, το ξίδι και την μουστάρδα μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιόμορφο. Κατόπιν προσθέτουμε το ελαιόλαδο σιγά σιγά μέχρι να πυκνώσει το μίγμα. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.



Υλικά

36 μέτριες βρασμένες γαρίδες
1 μέτριο μαρούλι iceberg

Υλικά για το dressing:
2 κρόκοι αυγών
1 κουταλιά λευκό ξύδι
1 κουταλιά μουστάρδα Dijon
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουτατάλι του γλυκού Tabasco
1 κουταλιά Worcestershire Sauce
¼ φλιτζάνι χυμό τομάτας
2 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμόνι



Back to menu         Back to top         Print         E-mail me to a friend