Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (180^οC). Ζεστάνετε το ARISTON, ΦΥΤΙΚΑ ΕΛΑΙΑ ME 5% BOYTYΡΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ σ’ ένα τηγάνι και σωτάρετε το σκόρδο, τις ντομάτες και το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τις πιπεριές, τις ελιές, το θυμάρι, το εστραγκόν και το κρασί. Αφήστε τα να βράσουν για 5 λεπτά, σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα φιλέτα σ’ ένα ρηχό Pyrex, αλειμμένο με λάδι, και περιχύστε τα με τη σάλτσα. Σκεπάστε το Pyrex και ψήστε τα φιλέτα για 20 λεπτά ή και περισσότερο, μέχρι να ψηθούν καλά.